nantienlogo

CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ NAM TIẾN

       Showroom : 242 Đông Hưng Thuận 2, Q12, HCM

    Mở cửa : 8h-20h (Thứ 2 → Thứ 7)

hot5

0931 56 56 42

Trang chủ»Tin Tức»Tìm hiểu về quy trình vệ sinh dụng cụ nhà hàng khách sạn

Tìm hiểu về quy trình vệ sinh dụng cụ nhà hàng khách sạn

     Tùy vào từng khu vực cụ thể và việc vệ sinh thiết bị nhà hàng khách sạn sẽ áp dụng những phương pháp khác nhau để đảm bảo hiệu quả. Do vậy, việc xác định phương pháp vệ sinh phù hợp với mỗi vị trí là điều quan trọng và không nên bỏ qua. Nguyên tắc làm sạch vết bẩn chủ yếu bằng những phương pháp dưới đây:

 

     - Rửa: Sử dụng chất tẩy rửa và nước để vệ sinh.

 

     - Cọ xát: Dùng máy chà sàn hoặc hoá chất để làm sạch và đánh bóng bề mặt phẳng của sàn.

 

     - Hút: Dùng máy hút bụi đánh bay bụi bẩn ở các ngõ ngách, góc hẹp.

 

     - Áp lực nước: Dùng áp lực nước để làm sạch các bụi bẩn trên bề mặt.

 

     Quy trình vệ sinh công cụ dụng cụ nhà hàng đầy đủ phải bắt đầu trước ca làm việc đến khi kết thúc. Cụ thể như dưới đây:

5

 

1. Trước ca làm việc

 

     Trước khi bắt đầu ca làm việc của mình, nhân viên bếp cần đảm bảo vệ sinh trước khi bắt đầu vào việc chế biến thức ăn cho khách hàng. Quy trình vệ sinh dụng cụ nhà hàng bao gồm những công việc chính sau đây:

 

     Lấy một miếng vải hoặc miếng bọt biển sạch để lau sạch tất cả các bề mặt bằng chất tẩy rửa kháng khuẩn an toàn thực phẩm.

 

     Tiến hành làm sạch bồn rửa, vòi và trạm rửa tay.

 

2. Trong ca làm việc

 

     Chải vỉ nướng sạch sẽ để loại bỏ dầu mỡ và các mảnh vụn thức ăn giữa các lần chế biến món ăn.

 

     Làm sạch thớt, dao giữa các lần chế biến.

 

     Đảm bảo rác được dọn dẹp sạch sẽ bởi thùng tràn có thể dẫn đến ô nhiễm.

 

     Chất thải phải được dọn sạch sẽ càng sớm càng tốt, thay vì để đến lúc hết ca làm việc.

 

7

 

3. Sau khi hết ca làm việc

 

     Thay khăn lau và miếng bọt biển khi thấy chung không còn đủ sạch để sử dụng.

 

     Loại bỏ tạp dề bẩn, đặt chúng vào một khu vực riêng để sẵn sàng giặt giũ.

 

     Quét và lau sàn khu vực bếp, lưu trữ thức ăn bằng chất khử trùng hoặc chất tẩy rửa sàn.

 
 

Bài viết liên quan

Nồi Hâm Buffet Điện Và Các Mẫu Phổ Biến Hiện Nay

  • Mô tả

     Nồi hâm buffet điện là bộ thiết bị dụng cụ cần thiết cho các bữa tiệc buffet của nhà hàng khách sạn, với  chức năng chính là hâm nóng và giữ nóng thức ăn. Hiện nay trên thị trường nồi hâm buffet được hâm nóng bằng hai cách là cồn và bảng điện. Tuy nhiên sử dụng bảng điện vẫn là ưu tiên số 1 và được sử dụng rộng rãi nhất hiện nay . Dưới đây là các thông tin về nồi buffet điện và những mẫu sử dụng phổ biến nhất hiện nay.

  • Ý nghĩa quan trọng của việc trang bị đầy đủ các thiết bị trong khách sạn, nhà hàng

  • Mô tả

    Trang thiết bị phòng khách sạn là một trong những yếu tố quan trọng khiến khách hàng quay lại đó là điều không thề chối cãi. Dịch vụ có tốt đến đâu, nhân viên tiếp đón, phục vụ có tốt đến đâu nhưng nên nhớ nơi khách hàng trải nghiệm chính là ở trong phòng.

  • Sắp xếp bàn tiệc buffet sao cho tiện lợi nhất?

  • Mô tả

    Nhà hàng tiệc buffet thu hút được đông đảo thực khách, không chỉ bởi sự độc đáo trong cách phục vụ mà nó còn thỏa mãn nhu cầu ăn uống của các đối tượng khách khác nhau.

  • Bí kíp lựa chọn thiết bị dụng cụ buffet sang chảnh

  • Mô tả

    Thiết bị dụng cụ tiệc buffet sang chảnh cho nhà hàng – khách sạn rất quan trọng. Làm cho không gian nhà hàng thêm sang trọng, lịch sự. Thiết bị dụng cụ đẹp, sang trọng làm cho bữa ăn thêm ngon miệng.

  • Những thiết bị dụng cụ buffet cho nhà hàng quan trọng nhất

  • Mô tả

    Thiết bị dụng cụ buffet không còn quá xa lạ đối với chúng ta nữa. Các dụng cụ càng trở lên phổ biến và đang được nhiều người ở Việt Nam sử dụng rất nhiều và lựa chọn trong những bữa tiệc quan trọng. Vì thế, các nhà hàng buffet ngày càng mở rất nhiều. Để hiểu thêm về thiết bị dụng cụ buffet, thì bạn có thể xem thông tin ở bên dưới, do Nam Tiến trình bày.

  • Những thiết bị buffet cơ bản cần thiết trong một nhà hàng

  • Mô tả

     Ngày nay, hình thức tiệc tự chọn ngày càng trở nên phổ biến hơn. Tiệc tự chọn còn gọi là tiệc buffet, nó bắt nguồn từ phương tây. Để tổ chức buổi tiệc buffet cho tốt thì cần phải có những thiết bị buffet cơ bản cần thiết sau đây.

     

  • Tiêu chí chọn mua dụng cụ buffet chất lượng

  • Mô tả

    Dụng cụ buffet là một trong những vật dụng không thể thiếu trong các bữa tiệc buffet tại nhà hàng hay khách sạn. Các dụng cụ này được trang bị đầy đủ và chất lượng sẽ giúp cho bữa ăn trở nên ngon hơn và trải nghiệm khách hàng cũng tốt hơn. Tham khảo bài viết sau để có thể tích lũy cho mình kinh nghiệm và tiêu chí khi chọn mua dụng cụ nhé!

     

  • Bật mí bạn những điều cần biết khi mua thiết bị khách sạn

  • Mô tả

    Ngay cả với những người đã làm lâu năm trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn thì cũng cho rằng: "Lựa chọn thiết bị cho khách sạn là điều không hề đơn giản chút nào". Vậy khi lựa chọn thiết bị khách sạn thì chúng ta cần lưu ý những gì? và Làm sao để lựa chọn được đồ dùng khách sạn theo đúng ý đồ thiết kế cũng như mong muốn của bạn?

     

  • Tầm quan trọng của thiết bị khách sạn là gì?

  • Mô tả

    Hầu hết các khách sạn đều cung cấp các thiết bị khách sạn từ cơ bản đến nâng cao sao cho phù hợp với mục đích sử dụng và nâng cao tính thẩm mỹ cho không gian nghỉ dưỡng nhằm tạo cảm giác dễ chịu cho khách hàng. Vì vậy, các thiết bị này có vai trò vô cùng quan trọng trong việc thể hiện phong cách và sự chuyên nghiệp. Cụ thể như sau:

     

  • Đồ dùng thiết bị khách sạn gồm những mục nào?

  • Mô tả

    Một khách sạn mới đi vào hoạt động hay một khách sạn đang có ý tưởng đầu tư nâng cấp đồ dùng khách sạn để bắt kịp theo xu hướng hiện nay cũng như nâng cao chất lượng dịch vụ đều cần lựa chọn đồ dùng phù hợp. Cùng tham khảo đồ dùng thiết bị khách sạn bao gồm những loại nào? Theo dõi ngay tại bài viết này để lựa chọn được thiết bị khách sạn phù hợp. Trong khách sạn thì các đồ dùng thiết bị khách sạn được phân loại theo các mục sau:

     

  • Danh mục sản phẩm

    Tin tức thiết bị dụng cụ nhà hàng khách sạn

    Nồi Hâm Buffet Điện Và Các Mẫu Phổ Biến Hiện Nay

  • Mô tả

     Nồi hâm buffet điện là bộ thiết bị dụng cụ cần thiết cho các bữa tiệc buffet của nhà hàng khách sạn, với  chức năng chính là hâm nóng và giữ nóng thức ăn. Hiện nay trên thị trường nồi hâm buffet được hâm nóng bằng hai cách là cồn và bảng điện. Tuy nhiên sử dụng bảng điện vẫn là ưu tiên số 1 và được sử dụng rộng rãi nhất hiện nay . Dưới đây là các thông tin về nồi buffet điện và những mẫu sử dụng phổ biến nhất hiện nay.

  • Ý nghĩa quan trọng của việc trang bị đầy đủ các thiết bị trong khách sạn, nhà hàng

  • Mô tả

    Trang thiết bị phòng khách sạn là một trong những yếu tố quan trọng khiến khách hàng quay lại đó là điều không thề chối cãi. Dịch vụ có tốt đến đâu, nhân viên tiếp đón, phục vụ có tốt đến đâu nhưng nên nhớ nơi khách hàng trải nghiệm chính là ở trong phòng.

  • Sắp xếp bàn tiệc buffet sao cho tiện lợi nhất?

  • Mô tả

    Nhà hàng tiệc buffet thu hút được đông đảo thực khách, không chỉ bởi sự độc đáo trong cách phục vụ mà nó còn thỏa mãn nhu cầu ăn uống của các đối tượng khách khác nhau.

  • Bí kíp lựa chọn thiết bị dụng cụ buffet sang chảnh

  • Mô tả

    Thiết bị dụng cụ tiệc buffet sang chảnh cho nhà hàng – khách sạn rất quan trọng. Làm cho không gian nhà hàng thêm sang trọng, lịch sự. Thiết bị dụng cụ đẹp, sang trọng làm cho bữa ăn thêm ngon miệng.

  • CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ NAM TIẾN

    MST: 0316038930 
    Nơi cấp: Sở Kế Hoạch Và Đầu Tư TP.HCM
    Địa chỉ: 396 Đường Bình Mỹ, Ấp 6A, Xã Bình Mỹ, Củ Chi, Hồ Chí Minh
    Showroom : 242 Đông Hưng Thuận 2, Quận 12, Hồ Chí Minh
    Hotline: 0931 565 642

    Hỗ trợ khách hàng

    Bộ công thương

    logoSaleNoti

    Fanpage