Tô đá ngày càng được sử dụng nhiều trong các quán ăn, nhà hàng nhờ chúng có nhiều ưu điểm nổi bật như giữ nhiệt tốt, sang trọng, tăng tính hấp dẫn cho món ăn
Để cho tô đá có độ bền và tuổi thọ lâu dài ta cần phải sử dụng và bảo quản đúng cách. Dưới đây là các bước để sử dụng và bảo quản tô đá đúng cách
Tô đá, bát đá, thố đá
Các bước sử dụng tô đá đúng cách
Dưới đây là 5 bước cần làm để tô đá có được độ bền và tuổi thọ sử dụng lâu :
1. Ngâm tô đá trong nước muối
Ngâm ngập tô đá vào nước muối loãng, cần ngâm trong 72h (mục đích: làm mềm tô thố nồi bát đá)
2. Làm khô tô đá bằng lửa nhỏ
Sau khi ngâm đủ giờ ta đặt tô vào bếp ga, dùng lửa nhỏ để làm khô (hong khô cả mặt trong lẫn mặt ngoài), cho đến khi bạn cảm thấy nó nóng (60 độ C) thì đợi khoảng 1-2 phút.
* Trong lần sơ chế đầu tiên không nên dùng bếp điện để xử lý, vì bếp điện làm nóng nhanh mặt đáy thố, nhưng phần thân thố thì nóng chậm hơn, xảy ra chênh lệch nhiệt độ dể làm nứt vỡ thố đá.
3. Bôi dầu ăn + muối lên bề mặt bên trong và bên ngoài tô đá
Đặt thố lên bếp với ngọn lửa nhỏ, dùng cọ quét một lớp dầu ăn đã pha muối đều trên bề mặt trong của thố đá (muối cần hoà tan với dầu ăn), trên vành miệng và mặt ngoài 1/2 phía trên thố (nên quét theo hình tròn theo vân thố đá), thố sẽ tự hấp thụ lượng dầu ăn này (có thể quét 1-2 lần), đến khi thố không còn hấp thụ được dầu nữa, chờ khoảng 5-10 giây, nhấc thố ra ngoài (bằng găng tay chống nóng) để thố nguội tự nhiên, sao đó rửa sạch, bây giờ thố đá đã sẵn sàng đưa vào sử dụng.
4️. Khi sử dụng tô đá cho việc chế biến món ăn:
- Dùng cọ quét 1 lớp dầu mỏng lên bề mặt trong của thố đá. Cho nguyên liệu và thố (tùy theo món). Làm nóng thố đá trực tiếp trên bếp gas, cũng với phương thức để lửa nhỏ và tăng dần sau đó.
- Trường hợp lấy thố đá từ trong tủ lạnh thì phải để cho nhiệt độ trở lại bình thường mới đặt lên bếp.
5️. Vệ sinh thố đá
- Đừng rửa bát đá khi còn ấm, để thố đá nguội hẳn, dùng nước muối pha với nước rửa chén để rửa sạch thố đá (không nên dùng xà phòng để rửa thố).
- Để thố khô tự nhiên, dùng cọ quét một lớp dầu ăn lên bề mặt trong của thố trước khi đưa vào bảo quản cho lần sử dụng kế tiếp.
* LƯU Ý: Tô đá có đặc tính nổi bật là giữ nóng rất lâu và chịu nhiệt cao trên bếp. Nên cần lưu ý trong quá trình sử dụng thố đá: Không sử dụng thố đá trên ngọn lửa lớn, trong lò nướng, trong lò hấp ... Không nên thay đổi nhiệt độ đột ngột (tăng nhiệt độ từ từ )
Sử dụng tô đá đúng cách để có độ bền cao
Ưu điểm khi sử dụng tô đá
- Giúp thức ăn giữ được độ nóng thơm ngon lâu dài
- Dể dàng vệ sinh lau chùi
- Tuổi thọ sử dụng lâu, độ bền cao
- Tăng độ hấp dẫn cho món ăn
- Phù hợp để ăn các món nước như phở, cháo , soup…
Nhiều ưu điểm nổi bật khi sử dụng tô đá
Thông tin nhà bán tô đá
Công ty tnhh thiết bị Nam Tiến là đơn vị chuyên cung cấp và phân phối các thiết bị dụng cụ nhà hàng khách sạn uy tín chất lượng có trụ sở tại Tp HCM. Các sản phẩm bên chúng tôi cung cấp luôn nhận được sự tín nhiệm của nhiều khách hàng trên cả nước.
Tô đá được chúng tôi trực tiếp lựa chọn và nhập khẩu nên đảm bảo chất lượng, độ bền và giá cạnh tranh tốt.
Nam Tiến chuyên cung cấp tô đá thố đá
Để được tư vấn và báo giá tốt nhất quý khách vui lòng liên hệ Thiết bị khách sạn Nam Tiến qua số Hotline 0931 56 56 42 hoặc Email : [email protected]
Chúng tôi rất hân hạnh được phục vụ quý khách !
Các bài viết liên quan khác:
Cung cấp khay cơm inox giá rẻ chất lượng tại HCM
Top 5 xe đẩy thu dọn thức ăn tốt nhất hiện nay