Để mở một nhà hàng kinh doanh ẩm thực theo phong cách buffet thì việc lựa chọn các thiết bị dụng cụ buffet là vấn đề vô cùng quan trọng, chúng là một trong những yếu tố chính quyết định đến sự thành công của nhà hàng. Dưới đây là các thông tin mà bạn nên tham khảo để có thể lựa chọn đầy đủ thiết bị dụng cụ để phục vụ cho nhà hàng mình nhé !
Dụng cụ buffet quyết định đến chất lượng của nhà hàng
Các thiết bị dụng cụ buffet cần thiết cho nhà hàng
Quy tắc đầu tiên khi lựa chọn thiết bị buffet đó chính là đủ số lượng. Để có thể làm được điều đó, bạn phải dự toán được số lượng để đảm bảo mọi khách hàng đều được phục vụ một cách tốt nhất. Có rất nhiều nhà hàng buffet chỉ vì không có đủ không gian và cơ sở vật chất mà bỏ lỡ nhiều nhóm khách hàng khác nhau. Đối với các dụng cụ buffet bạn cần phải lưu ý một số điểm sau:
1.Bát đĩa trong nhà hàng
Bạn nên lựa chọn các sản phẩm bát và đĩa bằng màu sứ màu trắng hoặc có màu sắc đồng bộ. Điều này giúp việc dọn dẹp trở nên dễ dàng hơn, đồng thời sử dụng vật dụng màu trắng khiến không gian nhà hàng trở nên sang trọng và tinh tế hơn.
Nên sử dụng chén bát màu trắng để tạo nên sự sang trọng và sạch sẽ
2. Bộ dao muống nĩa, đũa
Thìa, đũa khá đa dạng về kiểu dáng và chức năng nên tùy vào mục đích sử dụng mà ta setup lựa chọn cho phù hợp. Chẳng hạng như dao muỗng nĩa kiểu á, kiểu âu, đũa ăn món nhật, đũa ăn món hàn...
Tùy theo phong cách phục vụ mà ta lựa chọn dao muổng nĩa kiểu âu hoặc á
3. Khay GN đựng đồ ăn, thực phẩm
Đây là một trong những dụng cụ nhà hàng cần được đầu và đảm bảo bởi chúng là dụng cụ đựng đồ ăn. Hãy đảm bảo khay đựng đồ ăn có phần nắp đậy để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Khay đựng đồ ăn có 2 chất liệu là nhựa và inox, tùy vào từng loại thực phẩm mà ta lựa chọn chất liệu khay cho phù hợp
4. Nồi hâm nóng thức ăn
Hầu hết các loại thức ăn đều phải được hâm nóng. Nếu muốn thu hút và giữ chân khách hàng, hãy đảm thức ăn luôn được nóng hổi và thơm ngon. Nồi hâm thức ăn ta có thể nhiều mẫu như tròn, vuông, chữ nhật, nồi soup...Đối với những món ăn khô như chả giò, gà rán ta có thể sủ dụng đèn hâm nóng thức ăn để sưởi ấm thay thế cho nồi hâm.
Hình dáng nồi hâm buffet có nhiều kiểu như tròn, vuông hay chữ nhật
5. Thiết bị trong khu vực bếp
+ Thiết bị nấu bao gồm: Các loại bếp, lò nướng dùng để tạo nhiệt nấu thức ăn, có thể sử dụng bếp điện hoặc ga
+ Thiết bị dành cho khu sơ chế: Là các thiết bị dùng để chặt, xay, lọc thức ăn như dao, thớt, bàn, chậu rửa
+ Các thiết nhà hàng buffet inox khác cần có đó là: Bàn inox, giá kệ inox, quầy xe
+ Thiết bị lạnh công nghiệp: Là các loại tủ đông, tủ mát công nghiệp dùng trong việc bảo quản thực phẩm, đồ ăn trong bếp nhà hàng.
Cách sắp xếp thiết bị trong nhà hàng buffet
Thông thường sẽ có 2 cách để bố trí và sắp xếp các thiết bị dụng cụ tiệc buffet cho không gian nhà hàng của bạn:
1. Sắp xếp thiết bị dụng cụ buffet theo tính khoa học
Khi lắp đặt và sắp xếp các dụng cụ thiết bị buffet phải đảm bảo tính đồng nhất và hợp lý. Nếu biết sắp xếp khoa học và đẹp mắt, khu vực này sẽ tác động vào thị giác và thu hút khách hàng một cách hiệu quả nhất. Nhưng ngược lại, nó cũng có thể trở thành điểm trừ cho không gian của nhà hàng. Hãy sắp xếp các dụng cụ phục vụ thức ăn cho thực khách như chén, bát, đũa, nồi hâm thức ăn, khay thức ăn, bình nước hoa quả… thành một khu vực riêng, tốt nhất là nên gần khu vực bếp hoặc ở khu vực khách hàng dễ nhìn thấy và di chuyển. Như vậy sẽ đáp ứng được nhu cầu của khách hàng mà vẫn đảm bảo được hoạt động của đội ngũ nhân viên.
Cách sắp xếp các dụng cụ buffet cũng là một yếu tố cực kỳ quan trọng
2. Sắp xếp thiết bị buffet theo màu sắc
Đối với cách sắp xếp thiết bị nhà hàng chủ nhà hàng nên lựa chọn các sản phẩm có cùng tông màu, chất liệu để có thể dễ dàng phân biệt, nhận biết. Đồng thời sẽ giúp cho khách hàng cảm thấy được sự chuyên nghiệp và sang trọng trong không gian nhà hàng. Sử dụng cùng màu sắc giúp việc sắp xếp và bày trí nhà hàng trở nên độc đáo và ấn tượng hơn.
Nên mua thiết bị dụng cụ buffet tại đâu ?
Để nhà hàng đi vào hoạt động ổn định thì các thiết bị dụng cụ phục vụ cho công việc trưng bày sắp xếp thức ăn là điều vô cùng quan trọng và tiên quyết. Hiện nay trên thị trường có nhiều nhà cung cấp các thiết bị dụng cụ tiệc buffet với giá cả và chất lượng khác nhau đôi lúc làm cho các bạn hoang mang không biết nên tìm mua tại đâu để có được những sản phẩm ưng ý và hài lòng nhất.
Tôi xin mách bạn hãy ghé qua Thiết bị khách sạn Nam Tiến tại địa chỉ 242 Đông Hưng Thuận 2, Quận 12 để tìm hiểu và tham khảo. Các sản phẩm tại đây luôn đa dạng mẫu mã, chất lượng tốt mà giá cả lại cạch tranh. Đặc biệt khi mua hàng tại đây quý khách luôn nhận được nhiều ưu đãi hấp dẫn và chế độ bảo hành tốt nhất.
Cam kết từ nhà bán thiết bị dụng cụ buffet
- Hàng mới 100%, đảm bảo chất lượng tốt nhất
- Chế độ bảo hành đầy đủ
- Nhân viên tư vấn tận tâm, nhiệt tình
- Sản phẩm đa dạng mẫu mã, thỏa mái lựa chọn
- Giá cạnh tranh tốt, chiết khấu hấp dẫn cho đơn hàng có số lượng lớn
Thông tin liên hệ đặt hàng
Trên đây là các thông tin giúp bạn dể dàng hiểu và lựa chọn được những thiết bị dụng cụ tốt nhất để phục vụ cho nhà hàng buffet của mình. Để được tư vấn và báo giá tốt nhất quý khách vui lòng liên hệ Công ty tnhh thiết bị Nam Tiến qua số Hotline 0931 56 56 42 hoặc Email : [email protected]
Chúng tôi rất hân hạnh được đón tiếp và phục vụ quý khách !
Các bài viết liên quan khác :
Các loại hình buffet và những dụng cụ phục vụ tiệc buffet
Top các loại khay lạnh trưng bày thức ăn buffet tươi sống hấp dẫn
