Trong không gian nhà hàng buffet, việc sắp xếp thiết bị nhà hàng buffet đóng một vai trò vô cùng quan trọng. Điều này sẽ ảnh hưởng đến sự hoạt động và hiệu quả của nhà hàng. Vậy phải sắp xếp như thế nào để đảm bảo hợp lý và năng suất hoạt động của nhà hàng? Các bạn hãy cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé.
Sắp xếp mang đến sự cố định
Trước khi thiết kế và sắp xếp thiết bị nhà hàng khách sạn buffet, chủ nhà hàng nên xác định được khu vực và diện tích để đặt thiết bị sao cho hợp lý. Bởi khi sắp xếp đẹp mắt, khoa học sẽ thu hút ánh nhìn của thực khách sao cho hiệu quả nhất. Nhưng ngược lại, nếu bố trí không đẹp mắt sẽ là điểm trừ cho nhà hàng.
Để làm được điều này, chủ nhà hàng cần chú ý sắp xếp từng chi tiết nhỏ như nồi hâm thức ăn, bát, đĩa, khay thức ăn, bình đựng nước trái cây,... tạo thành khu vực đồng nhất. Tốt nhất là nên đặt ở những vị trí mà khách hàng dễ quan sát thấy và thuận lợi trong việc di chuyển.
Sắp xếp cho thấy sự khoa học
Khi sắp xếp bất kỳ các vật dụng nào cần phải đưa tiêu chí khoa học, hợp lý lên hàng đầu. Trong nhà hàng buffet cũng vậy, chính vì khách hàng thường xuyên phải di chuyển để bổ sung thức ăn nên phải sắp xếp khoa học. Làm sao đảm bảo khoảng cách, lối đi rộng rãi để không phải va chạm nhau khi lấy thức ăn.
Khi sắp xếp, bạn nên để khay đồ ăn chín, sống, tráng miệng, súp ở những khu vực riêng biệt. Điều này vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm vừa đảm bảo tính khoa học, tính thẩm mỹ của nhà hàng buffet.
Sắp xếp đảm bảo sự đồng nhất về màu sắc
Việc lựa chọn và sắp xếp các thiết bị nhà hàng buffet cần phải đảm bảo phù hợp về tông màu, chất liệu để có thể phân biệt được dễ dàng. Không những thế, cách bố trí này còn cho thấy sự chuyên nghiệp, sang trọng cho không gian nhà hàng. Ngoài ra còn cho thấy sự độc đáo và ấn tượng.
Các chủ nhà hàng nên chú ý những cách sắp xếp thiết bị nhà hàng được chia sẻ bên trên để mang lại hiệu quả cho công việc. Ngoài ra đừng quên lên ý tưởng sáng tạo để trang trí, tạo thêm ấn tượng đối với thực khách.